Salmonella is in klasse fan gram-negative enterobacteriën yn 'e famylje Enterobacteriaceae.Yn 1880 ûntdekte Eberth foar it earst Salmonella typhi.Yn 1885 isolearre Salmon Salmonella-cholera yn bargen.Yn 1988 isolearre Gartner Salmonella enteritidis fan pasjinten mei akute gastroenteritis.En yn 1900 waard de klasse Salmonella neamd.
Op it stuit binne ynsidinten mei Salmonella-fergiftiging wrâldwiid ferspraat en de ynsidinsje nimt jier nei jier ta.
Pathogenyske skaaimerken
Salmonella is in Gram-negative baktearje mei koarte roede, lichemsgrutte (0,6 ~ 0,9) μm × (1 ~ 3) μm, beide úteinen stomp rûn, dy't gjin peulen en ûntspringende sporen foarmje.Mei flagella is Salmonella beweeglik.
De baktearje hat gjin hege easken foar fieding, en de isolaasjekultuer brûkt faak in intestinaal selektyf identifikaasjemedium.
Yn 'e bouillon wurdt it medium troebel en falt dan yn' e agar-medium nei 24h ynkubaasje om glêde, wat ferhege, rûne, trochsichtige griiswite lytse koloanjes te generearjen.Sjoch figueren 1-1 en 1-2.
Figuer 1-1 Salmonella ûnder de mikroskoop nei Gram kleuring
Figuer 2-3 Koloanje morfology fan Salmonella op chromogenic medium
Epidemiologyske skaaimerken
Salmonella is wiidferspraat yn de natuer, minsken en bisten lykas bargen, fee, hynders, skiep, hinnen, einen, guozzen, ensfh binne har gasthearen.
In pear Salmonella's hawwe selektive hosts, lykas Salmonella abortus by hynders, Salmonella abortus by fee, en Salmonella abortus by skiep feroarsaakje abortus by respektivelik hynders, fee en skiep;Salmonella typhimurium falt allinnich bargen oan;oare Salmonella hat gjin tuskenlizzende hosts nedich, en wurde maklik ferspraat tusken bisten en bisten, bisten en minsken, en minsken fia direkte of yndirekte rûtes.
De wichtichste rûte fan oerdracht fan Salmonella is it spijsvertering traktaat, en aaien, plomfee, en fleis produkten binne de wichtichste vectoren fan salmonellose.
Salmonella-ynfeksje by minsken en bisten kin asymptomatysk wêze mei baktearjes of kin manifestearje as in deadlike sykte mei klinyske symptomen, dy't de syktetastân fergrieme kinne, it taryf fan 'e dea ferheegje of de reproduktive produktiviteit fan it bist ferminderje.
De patogenisiteit fan Salmonella hinget benammen ôf fan it type Salmonella en de fysike tastân fan 'e persoan dy't it konsumearret.Salmonella-cholera is de meast pathogene by bargen, folge troch Salmonella typhimurium, en Salmonella-eend is minder pathogen;de meast bedrige binne bern, âlderein, en immunodeficient yndividuen, en noch minder oerfloedich of minder pathogene stammen kinne noch feroarsaakje iten fergiftiging en noch mear slimme klinyske symptomen.
Hazards
Salmonella is it wichtichste soönotyske patroan yn 'e Enterobacteriaceae-famylje en hat de heechste ynsidinsje fan baktearjele fiedselfergiftiging.
De Centers for Disease Control and Prevention rapportearre dat Salmonella ferantwurdlik wie foar 33 fan 'e 84 baktearjele fiedingsfergiftigingsynsidinten dy't yn 1973 yn' e Feriene Steaten barde, en rekkene foar it heechste oantal fiedingsfergiftigingen mei 2.045 fergiftigings.
It jierferslach 2018 oer trends en boarnen fan soönoses publisearre troch de Jeropeeske Autoriteit foar Voedselfeiligens en it Jeropeesk Sintrum foar Disease Previnsje en Kontrôle lit sjen dat hast 1/3 fan 'e útbraken fan fiedselberne sykten yn' e EU wurde feroarsake troch Salmonella en dat salmonellose de twadde meast is faak rapporteare minsklike gastrointestinale ynfeksje yn 'e EU (91.857 gefallen rapporteare), nei campylobacteriosis (246.571 gefallen).Salmonella fiedselfergiftiging is goed foar mear dan 40% fan baktearjende fiedingsfergiftiging yn guon lannen.
Ien fan 'e grutste ynsidinten fan' e wrâld fan itenfergiftiging mei salmonella barde yn 1953 doe't 7.717 minsken waarden fergiftige en 90 stoaren yn Sweden troch it iten fan pork besmet mei S. typhimurium.
Salmonella is sa ferskriklik, en hoe kinne jo yn it deistich libben de ynfeksje foarkomme en ferspriede?
1.Strengthen dieet hygiëne en it behear fan yngrediïnten.Foarkom dat fleis, aaien en molke kontaminearre wurde by opslach.Eet gjin rau fleis, fisk en aaien.Eet gjin fleis fan sike of deade plomfee of húsdieren.
2.Sûnt miggen, kakkerlakken en rotten binne tuskenpersoanen foar de oerdracht fan Salmonella.Dêrom moatte wy in goed wurk dwaan om miggen, rotten en kakkerlakken te ferneatigjen om foar te kommen dat iten kontaminearre wurdt.
3.Feroarje minne itengewoanten en libbensgewoanten om jo ymmúnsysteem te ferbetterjen.
Post tiid: Apr-03-2023